Menú ejecutivo 2023-10-13

Primeros

• Ensalada de tomate, anchoa, queso feta, nueces y vinagreta de cebolleta con pimientos
• Salmorejo con huevo rallado, sal de jamón y brotes
• Tagliatelle con crema de parmesano, trufa y panceta ahumada
• Pimientos rellenos de marisco con crema de piquillos y brotes

Segundos

• Sapito a la parrilla con refrito tradicional y patatas panadera
• Bonito del cantabrico a la parrilla con puré de patata y tomate concasse con guindilla
• Entrecot con pastel de patata y bacon
• Lingote de carrillera de cerdo con su demiglace, puré de boniato y vainas

Postres

• Arroz con leche de Igeldo
• Tarta de queso horneada
• Tarta de zanahoria con helado de yogur
• Mousse de yogur con miel y nueces

Pan, bebida y postre

25.00€ (iva incluido 10 %)

De lunes a jueves para comer y cenar, y los viernes para comer, excepto festivos.

Bodega: Tinto Cueva de Lobos, Claro Chivite Gran Feudo, Blanco Verderol, Agua, Sidra, Caña o Refresco